Recepty - Herba Vegi
SALÁT S MOZZARELLOVÝMI "TŘEŠNIČKAMI"
Přísady:
400 g mozzarelly ciliegine ( malých kuliček mozzarelly), 400 g rajčat, 100 g fazolových lusků, 80 ml olivového oleje, 1 hlávka salátu, 4 filetky ančovičky, petrželka, HERBA VEGI.
Postup:
Odřízněte konce fazolových lusků, uvařte je al dente a nechte vychladnout. Mezitím omyjte rajčata a nakrájejte je na osminky. Očistěte a operte salát a nechte ho dobře okapat. Na velkém talíři promíchejte zeleninu s třešničkami mozzarelly. Filetky ančoviček rozmixujte s olivovým olejem a HERBA VEGI na jemnou zálivku. Hotový salát ochuťte zálivkou a podávejte.
Zeleninové fondue:
nakrájíme různé druhy zeleniny - rajčata, papriky, okurky, činské zelí, různé druhy salátů, mrkev, kedlubny,... a k tomu podáváme dresingy:
americký:
bílý jogurt, popřípadě i zakysaná smetana, grill nebo chilli vegi, kečup - vše důkladně promícháme a necháme vychladit.
francouzský:
bilý jogurt, popřípadě i zakysaná smetana, vegi vegi nebo herba vegi, hořčice - vše důkladně promícháme a necháme vychladit.
česnekový:
bílý jogurt, popřípadě i zakysaná smetana, garlic vegi - vše důkladně promícháme a necháme vychladit.
bylinkový:
bílý jogurt, popřípadě i zakysaná smetana, herba vegi - vše důkladně promícháme a necháme vychladit.
Tyto čerstvé dresingy jsou výborné nejen k zelenině, ale také ke grilovanému masu.
Něco extra pro labužníky:
Studenou uvařenou červenou řepu nastrouháme na tenké nudličky,smícháme s mletými vlašskými ořechy a zajileme dresingem připraveným z bílého jogurtu, garlic vegi a čerstvého česneku.
Tato pochoutka se jmenuje Kavkazský salát a podává se k masu nebo k bramborům.
