Korenie HERBA VEGI

ŠPAGETY PO SEDLIACKY

Prísady:

• 500 g špagiet
• 6-7 stredne veľkých rajčín alebo 200 g rajčinového pretlaku
• 2 strúčiky cesnaku
• 30 g petržlenu
• 3 lyžice oleja
• 100 g strúhaného ementálu, prípadne čedaru

Postup:

Zmes posekaného cesnaku a petržlenu speníme na oleji. Keď cesnak začne ružovieť, pridáme rajčiny pokrájané na kúsky a okoreníme HERBOU VEGI. Podusíme do mäkka, prelisujeme cez sito a vmiešame strúhaný syr. Túto omáčku vylejeme na špagety, ktoré sme uvarili all dente, a podávame.

Zeleninové fondue

Nakrájame rôzne druhy zeleniny – paradajky, papriky, uhorky, čínsku kapustu, rôzné druhy šalátov, mrkvu, kaleráb, ... a k tomu podávame dresingy:

americký:

biely jogurt, prípadne i kyslá smotana, grill alebo chilli vegi, kečup – všetko dôkladne premiešame a necháme vychladnúť.

franúzsky:

biely jogurt, prípadne i kyslá smotana, VEGI VEGI alebo HERBA VEGI, horčica – všetko dôkladne premiešame a necháme vychladnúť.

cesnakový:

biely jogurt, prípadne i kyslá smotana, GARLIC VEGI – všetko dôkladne premiešame a necháme vychladnúť.

bylinkový:

biely jogurt, prípadne i kyslá smotana, HERBA VEGI – všetko dôkladne premiešame a necháme vychladnúť. Tieto čerstvé dresingy sú výborné nielen k zelenine, ale aj ku grilovanému mäsu.

Niečo extra pre labužníkov

Studenú uvarenú cviklu nastrúhame na tenké rezance, zmiešame s mletými orechmi a zalejeme dresingom pripraveným z bieleho jogurtu, garlic vegi a čerstvého cesnaku. Táto pochúťka sa volá Kaukazský šalát a podáva sa k mäsu alebo k zemiakom.

DUSENÉ JELENIE FILÉ

Prísady:

• 800 g mäsa z jelenieho stehna
• 200 g slaniny
• 4 lyžice koňaku 
• celé čierne korenie
• 4 cibule
• olej
• polohrubá múka
• HERBA VEGI

Postup:

Mäso nakrájame na plátky a rýchlo opražíme na horúcom oleji, opražené mäso vyberieme na tanier a pokvapkáme koňakom. Na zvyšnom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme rezančeky slaniny a opražené plátky jelenieho stehna. Podlejeme vodou a pridáme podľa chuti HERBA VEGI. Dusíme do mäkka a zahustíme múkou (aby sa netvorili hrudky, vopred rozmiešame múku v malom množstve vody, do ktorej pridáme ½ lyžičky soli a vlejeme do omáčky). Omáčku privedieme k varu a za stáleho miešania na miernom ohni niekoľko minút povaríme. Ako prílohu odporúčame americké zemiaky a dusenú zeleninu.

ZELENINOVÝ ŠALÁT S BYLINKOVÝM DRESINGOM

Prísady:

• čínska kapusta
• rajčiny
• papriky
• uhorky
• mrkva
• kaleráb
• biely jogurt
• smotana
• HERBA VEGI

Postup:

Kapustu, rajčiny, papriky a uhorky nakrájame, mrkvu a kaleráb najemno nastrúhame a podľa druhov ozdobne kladieme na tanier. Biely jogurt spolu so smotanou dôkladne premiešame s HERBA VEGI a vzniknutým dresingom zalejeme šalát.